• Un beau pain de campagne
  • 300 g de fromage type emmental
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 20 cl de crème fraiche
  • 20 tranches fines de chorizo
  • Quelques herbes
  • Sel et poivre








Voici deux recettes qui permettent de sublimer le pain !

Le pain gourmand

Le pain gourmand se caractérise par son fourrage, généralement réalisé à base de fromage et d’herbes qui vont se mêler et fondre à la cuisson. À l’apéritif, c’est une valeur sûre et sa préparation est vraiment facile et rapide.

 

Couper le pain en damier sans perforer le fond.

Garnir grossièrement les entailles de formages et de chorizo.

Dans un bol, mélanger la crème fraiche et les herbes ciselées.

Étaler le tout sur le pain puis l’emballer dans du papier aluminium

Enfourner le pain pendant une quinzaine de minutes dans un four à 180°.

Ouvrir le papier aluminium et faire cuire encore 5 à 10 minutes afin de gratiner le pain.

Servir tiède pour que le fromage soit encore bien fondant.

Le pain perdu

Le pain perdu est une recette traditionnelle toujours appréciée des petits et des grands. Elle est si populaire qu’on la retrouve régulièrement à la carte de grands restaurants dans une version gastronomique et revisitée.

Pour 4 personnes

  • 8 tranches épaisses de bon pain de campagne rassie
  • 50 ml de lait
  • 4 œufs
  • 80 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre
  • De la cannelle et de la noix de muscade râpée
  • Une gousse de vanille fendue dans sa longueur

Faire infuser la gousse de vanille dans le lait chaud puis laisser refroidir.

Mélanger ensemble les épices, le sucre, les œufs et le lait froid à la vanille.

Tremper les tranches de pain dans le mélange sur toutes ses faces.

Dans une poêle, faire fondre le beurre puis disposer les tranches de pain imbibées et les faire cuire jusqu’à ce que chaque côté prenne une couleur dorée.

Servir avec de la chantilly, de la glace ou du sirop !

Il existe de multiples façons de cuisiner le pain, à vous de découvrir d’autres délicieuses associations de saveurs !