• 3 blancs de poulet
  • 2 pommes braeburn
  • Huile d'olive
  • Pour la sauce:
  • 1 pot de yaourt velouté ou bulgare
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à c. de gingembre frais haché
  • 1 c. à s. de moutarde - Sel poivre








Préparation

  • Versez le yaourt dans un bol ajoutez les autres ingrédients de la sauce et mélangez-les bien. Salez et poivrez si nécessaire. Réservez au frais.
  • Coupez les pommes en huit ôtez le cœur et recoupez chaque quartier en deux. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et mettez les pommes à dorer sur les deux faces. Réservez.
  • Découpez le poulet en cubes réguliers de la taille d’une bouchée puis faites-les dorer à la poêle.
  • Confectionnez les brochettes: glissez 1 morceau de pomme et 1 cube de poulet sur des piques en bois. Repassez au four si besoin et servez avec la sauce.